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Retirez l'écorce ; saupoudrez les bananes (2 par convive) de sucre fin. Les passer légèrement à la farine et les cuire dans une poêle beurrée
Jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
Dressez les bananes sur un plat long, l'une à côté de l'autre ; saupoudrez à nouveau de sucre, les arroser de Kirsh ou de Rhum chauffez et faites flamber à table.