Grâce à leur éducation, les moines et les soeurs vont recopier toutes sortes de documents religieux. Cependant, les religieux ne peuvent pas recopier des textes correspondant à un autre ordre que celui auquel ils appartiennent. Pendant des heures et des heures, ceux-ci recopient ces textes. C'est un travail intellectuel de patience et d'attention car une seule faute et le document n'est pas valable; les textes sacrés ne doivent pas être changés.